La qualità della sua cucina è un punto fermo nell’eccellenza gastronomica italiana.
Dopo aver conquistato ben due stelle Michelin con i suoi piatti nei suoi ristoranti «D’O» di Cornaredo, in provincia di Milano, e Stella Verde, Oldani prosegue la sua missione verso la sostenibilità.
Presentate pochi giorni fa in Brianza, più precisamente al Polo Formativo LegnoArredo di Camnago, le creazioni della collezione WOO’Ɑ.
Lo chef e gli accessori sostenibili
Questa occasione ha visto la presenza anche di altri protagonisti importanti come Marco Buttafava, Italy Wood Coatings Director di Milesi, il designer Attila Veress, Mauro Porcini, SVP e Chief Designer Officer PepsiCo, e Luigi Mettica, direttore della filiera formativa del polo formativo LegnoArredo.
Chef Oldani ha presentato WOO’Ɑ, un insieme di accessori 100% realizzati in legno, ognuno con un’eleganza ed un importante studio di design, senza mai rinunciare al piacere dell’utilizzo quotidiano.
Esempio iconico?
Passepartout, un piccolo accessorio studiato per appoggiare le posate durante il pasto.
Oggetti che rendono la tavola una tavola lussuosa, sostenibile e sempre funzionale.
La collezione WOO’Ɑ
I pezzi della collezione, oltre a Passepartout, prevedono una serie di vassoi, un porta soufflè e non solo.
La collezione di Chef Oldani continua con la glacette Pinocchio ed un porta tappi, nominato Taap.
Non mancano poi un poggia cucchiaino ed un particolare recipiente di rovere.
In questo pregiato pezzo della collezione si potrà servire la melanzana o il vero simbolo della cucina dello chef: la cipolla caramellata.
Non manca un tavolino per i momenti di pausa.
Non solo legno
La collezione WOO’Ɑ è creata in massello di rovere, eccezion fatta per Pinocchio il cui legno proviene dalle barrique esauste dei vigneti di Fabio Motta, a Bolgheri, in Toscana.
Ogni oggetto è però ricoperto sapientemente dalle vernici igienizzanti Green Milesi che sanificano e inibiscono la proliferazione batterica per oltre il 99,9 per cento.[:]
