Il cibo è da sempre il segno distintivo dell’italianità nel mondo e Baglioni Hotels & Resorts ha fatto dell’esperienza gastronomica uno dei punti di forza dell’intero gruppo.
Baglioni Resort Sardinia, 5 stelle inaugurato l’1 giugno 2021 nell’area marina protetta di Tavolara, sulla costa nord-orientale della Sardegna, a nord di San Teodoro è una struttura con 78 camere e suite, e un ristorante, Gusto by Sadler Restaurant, entrato con una stella Michelin nella 67a edizione della prestigiosa guida rossa, uno dei maggiori riferimenti internazionali per la valutazione della qualità dell’offerta di ristorazione, accoglienza e turismo.
Aggiudicarsi la stella in soli pochi mesi dall’apertura del resort, ha superato le nostre aspettative
dichiara Guido Polito, amministratore delegato del gruppo.
Un riconoscimento che è la conferma del successo di una partnership frutto dell’unione tra Claudio Sadler, la cui brigata è sinonimo dell’eccellenza culinaria nel mondo, e il brand Baglioni Hotels & Resorts.
Avendo due ristoranti nel resort
prosegue l’AD
abbiamo ritenuto opportuno dare una connotazione diversa offrendo la possibilità ai clienti di scegliere tra un’esperienza più locale e una più gastronomica
I vantaggi sono duplici:
un elemento distintivo in più per poter essere scelti e un’attrattività nei confronti di clienti esterni, visto che il resort si trova all’interno di un’area privata in cui ci sono molte ville
La gestione profittevole di Gusto by Sadler Restaurant ha portato, tra giugno e ottobre dello scorso anno, un fatturato di circa 1 milione e mezzo di euro, pari al 15% dei 7 milioni e mezzo registrati dalla struttura alberghiera.
Crediamo che ci siano ulteriori margini di crescita grazie all’ottenimento della stella Michelin
afferma Polito, prospettando nell’anno il raggiungimento del 20-25 per cento.
Risultati che il gruppo ambisce a replicare anche all’interno del 5 stelle Baglioni Hotel Luna.
La collaborazione con Sadler è stata talmente positiva che la stiamo replicando a Venezia
afferma l’AD
[:]dove abbiamo lanciato Canova by Sadler a seguito di una completa ristrutturazione di tutti gli spazi ristorativi del nostro albergo
