Un mondo di eccellenze culinarie con chef dedicati.
Fairmont Doha è orgoglioso di presentare il suo eccezionale team di chef, ognuno dei quali porta un tocco culinario unico alla ricca scena gastronomica del Qatar. Dai deliziosi piatti libanesi creati da Cyra alla vivace cucina latinoamericana di Vaya!, dalle squisite prelibatezze coreane di Provok ai sapori autentici dell’India proposti da Masala Library di Jiggs Kalra, Fairmont Doha offre un viaggio culinario diversificato, curato da chef esperti che pongono al centro innovazione, autenticità e eccellenza.
Al Fairmont Doha, l’Executive Chef Mohammed Bahzad dirige con maestria il suo team, ponendo particolare attenzione ai dettagli e all’utilizzo di ingredienti locali. Lo chef Bahzad si impegna a sostenere gli agricoltori locali e ad utilizzare prodotti freschi e di alta qualità in ogni piatto. Il suo ultimo progetto, Cyra, The Botanical Shisha Terrace, celebra la cucina libanese ed è diventato rapidamente una meta imperdibile di Doha.
Il capo Chef Taimoo di Provok, il rinomato rooftop di Doha, si distingue per le sue creazioni irresistibili che deliziano i sensi. La sua cucina ha un approccio unico, in cui abbraccia l’arte della fermentazione per infondere i suoi piatti con ricchi sapori umami e nutrienti essenziali. Questo approccio innovativo riflette la sua vasta conoscenza culinaria e la dedizione nell’offrire esperienze gastronomiche indimenticabili. Uno dei piatti imperdibili a Provok è il Qatarifornia Roll con granchio reale, formaggio al pomodoro, avocado, aioli al caffè e sesamo.
Lo Chef Angad Rai è lo Chef de Cuisine di Masala Library, rinomato per la sua esperienza nella cucina indiana progressiva. Le sue creazioni culinarie sono un perfetto equilibrio di piatti stratificati che esibiscono i diversi sapori dell’India. Accoglie i suoi ospiti a intraprendere un viaggio culinario attraverso il ricco patrimonio culinario dell’India con i suoi menu degustazione appositamente curati e bevande perfettamente abbinate. La passione dello Chef Rai per l’innovazione e l’impegno nell’offrire esperienze culinarie eccezionali si riflette nei suoi capolavori culinari. A Masala Library, bisogna assolutamente provare il loro Butter Chicken, una prelibatezza cremosa e aromatica fatta con tenero pollo in una ricca salsa di pomodoro e burro, servita con soffice pane naan e fragrante riso basmati – un piatto che si scioglie in bocca.
Cesar Fernandez è un Sous-Chef Junior di Vaya!, che trae ispirazione dalle sue radici e dalla cucina messicana di famiglia. Ha un amore particolare per il pesce e i tacos, che combina con i vivaci sapori della costa del Pacifico messicano. Le creazioni culinarie di Fernandez sono un’ode ai ricordi delle sue vacanze a Sinaloa, e sottolinea l’importanza del rispetto delle tradizioni culinarie. Fernandez celebra la diversità della cucina latinoamericana, mettendo in primo piano ceviche e tacos. Un assoluto must è il suo ceviche di pesce, realizzato con il pescato del giorno marinato in succo di agrumi e servito con croccanti chips di tortilla.
Al Fairmont Doha, l’eccellenza culinaria è una promessa e uno stile di vita. Ogni chef porta la sua visione unica e la sua esperienza al tavolo, offrendo agli ospiti la possibilità di assaporare prelibatezze libanesi, gustare delizie latinoamericane, esplorare tesori culinari coreani o assaporare i vivaci sapori dell’India. Con una vasta gamma di cucina globale in offerta, gli ospiti possono intraprendere un’avventura gastronomica indimenticabile.
