Il nuovo lusso in fatto di cibo d’eccellenza è tutto racchiuso in piccolissime uova quasi dorate: il caviale albino.
Indicato come il cibo più caro al mondo, il suo listino prezzi è davvero da capogiro: oltre 300 mila dollari al chilo!
Da dove nasce il caviale albino
Walter Gruell: è questo signore austriaco l’ideatore ed il primo esportatore del caviale bianco. Con suo figlio Gruell si occupa della produzione dello Stottarga Bianco.
Il lusso estremo di questo prodotto gastronomico, riservato solo ed esclusivamente a palati decisamente abbienti, ha una ragione ben precisa: lo storione albino è rarissimo e deve essere trattato con grande cura ed attenzione.
40.000 dollari per un cucchiaino: le uova disidratate di beluga albino hanno un valore quasi inestimabile proprio perché questo particolare tipo di pesce è ormai a tutti gli effetti considerato una specie in via d’estinzione.
Lusso etico e caviale
Walter Gruell ha fatto una scelta etica: per evitare di sfruttare intensivamente i rarissimi beluga albini ha scelto di avviare la produzione del suo lussuosissimo caviale bianco avviando un allevamento di storione albino.
Per quanto anche questo tipo di caviale sia molto costoso, il prezzo di vendita sembra davvero spropositato.
La ragione per questo listino esorbitante c’è… ed è una ragione preziosa!
Al caviale albino disidratato infatti è stato aggiunto un ingrediente alquanto particolare: oro 24 carati finemente ridotto in polvere.
Secondo il produttore austriaco, inserire piccole quantità di oro puro nell’alimentazione umana, porterebbe grandi benefici sulla salute, in particolare darebbe un grande sostegno al sistema immunitario.
Il sapore del cibo più costoso del mondo
I pochissimi fortunati che hanno potuto permettersi di affermare di aver assaggiato il cibo più caro al mondo, dicono che il suo sapore sia deciso, inconfondibile e che ne basti pochissimo per dare grande sapore ad ogni pietanza.[:]
