Enrico Bartolini, lo chef del Mudec (tre stelle Michelin) apre il secondo ristorante a Milano, in collaborazione con il gruppo di hotellerie Una, controllato da Unipol.
E’ stato infatti presentato Milano Verticale di Una Esperienze, la struttura a 4 stelle superior che sta per aprire i battenti in via De Cristoforis, proprio sotto le torri di Porta Nuova.
E’ qui che opererà la squadra selezionata da Bartolini e comandata dall’executive chef Franco Aliberti, allievo di Marchesi, Alajmo e Bottura.
Al ristorante fine dining si aggiungono infatti l’osteria contemporanea e un bar con giardino, dando così vita a tre spazi dedicati alla gastronomia.
Milano Verticale avrà 173 camere distribuite su 12 piani, con un rooftop di 530 metri quadri situato al tredicesimo piano e quattro Penthouse Suite con terrazze panoramiche dotate di piscine Jacuzzi. Rooftop e Penthouse potranno anche essere uniti andando a creare un unico grande ambiente di oltre 900 metri quadri.
La firma del progetto è di Vudafieri-Saverino Partners. La proposta di Milano Verticale | Una Esperienze si completa con gli spazi coperti delle 5 sale meeting e della Terrazza al quarto piano in grado di ospitare fino a 250 persone.
Le aspettative sono alte, considerando i traguardi già raggiunti da Enrico Bartolini, l’ultimo dei quali è la stella Michelin conquistata nella sua regione (lo chef è originario di Castelmartini, in Toscana) con Il Poggio Rosso del relais Borgo San Felice di proprietà Allianz, che si è aggiunta alle tre stelle di Enrico Bartolini Mudec, alle due stelle di Glam a Venezia e alla stella conquistata al Casual di Bergamo, alla Locanda del Sant’Uffizio in Monferrato e a La Trattoria presso l’Andana in Toscana.[:]
